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金牌醉香鸭——滋阴补气止咳养胃
2023-01-18

鸭肉是家禽肉食中营养价值也很高的一种,因为鸭肉的肉美鲜嫩,所以受到大家的喜爱,关于它的做法有很多种,最常见的做法就是烤制而成的,也可以用它来炖成清淡美味的养生汤,它有很好的抗衰老作用,今天小编就和大家来分享味道独特营养十足的金牌醉香鸭。

金牌醉香鸭

材料

江西净老麻鸭1千克,生菜叶50克。调料鸡精3克,北京牛栏山二锅头20克,色拉油20克,葱、姜末各10克,盐2克,味精5克,卤水3千克,炸粉丝100克,高汤200克。

做法

1、老鸭治净,入煮沸的卤汤中小火卤至刚熟取出,切8厘米长、1厘米宽、0.8厘米厚的条。

2、锅入色拉油烧至五成热,放葱、姜末小火煸香,加高汤、白酒烧沸,放入鸭条,中火收汁约5分钟,加盐、味精、鸡精,收汁至无汤汁时出锅放在生菜叶上,周围放炸粉丝即可。

功效:

鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。鸭肉中含有丰富的蛋白质,而且消化高。容易被人体吸收。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。鸭肉中所含的营养蛋白质,属于被人体极容易所吸收的,所以经常吃一些鸭肉可以对人体的健康有很大帮助的,可以很好的调节人体机能。而且消化高。

以上就是小编今天和大家一起来分享的关于金牌醉香鸭的做法,相信大家都已经学会以了吧?做法也是很简单的,大家在家里操作就可以做出美味又营养的金牌醉香鸭,经常食用可以很好的调理我们的肠胃,让胃肠得到很好的吸收,从而让我们是到补气补血让我们的体质越来越强壮。