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【红茶熏蛋的制作方法】红茶熏蛋_怎么做
2022-12-06

在生活中人们都会选择吃鸡蛋,因为鸡蛋相对来说便宜,而且有营养,可以补充蛋白质和各种的氨基酸和矿物质,是我们生活的必需品。除了鸡蛋以外还有很多的蛋类可以选择,比如说鸭蛋,个头比鸡蛋大,二泉映月也丰富,下面介绍红茶熏蛋的做法,来学学吧。

红茶熏蛋

用料:鲜鸭蛋20个,精盐25克。红糖40克,麻油15克,花椒粉5克,红茶25克。香葱200克,白卤水适量。

制作方法:

1.买回来的鸭蛋在做之前要用清水洗干净去掉外面的壳上的污染物,然后放入锅里,加入清水小火煮开三分钟以后在热水中再继续焖五分钟。这个时候鸭蛋会凝固,蛋黄没有凝结,可以把鸭蛋捞出来放入冷水里浸泡,轻轻的敲碎外壳。

2.剥好放在白卤水中浸泡半个小时,然后把红茶用水发透,沥干。香葱洗净。花椒粉与精盐混合,在锅中炒香,制成椒盐。

3.把湿茶叶与红糖拌匀,放在大铁锅中,在锅口放上稀眼铁丝网,网上铺一层香葱,把剥壳的鸭蛋排放在葱上,盖上锅盖,用小火加热,待锅中红糖、茶叶冒出浓烟时憔火.再闷一两分钟,出锅,刷上麻油即可。

红茶熏蛋好吃,而且有一种红茶的香味,具有清肺火、降阴火的作用。而且对于有肺热咳嗽啊,或者是咽部疼痛的人,痢疾的人可以食用。蛋黄具有明目养眼的作用。而且还可以有强壮身体,促进骨骼发育的功效,而且有预防贫血的作用。红茶熏蛋促进食欲,能刺激消化器官,增进食欲,使营养易于消化吸收,并有中和胃酸、清凉、降压的作用。

关于红茶熏蛋的做法,上面小编应诶大家介绍了相关的内容了。大家都学会怎么做了吗,吃鸭蛋有益健康,可以补充蛋白质和其他营养素以外,还适合很多人群食用,比如说可以有清热降火的作用,对于拉肚子还有肺热咳嗽的人群有一定的改善的作用,而且还可以有缓解贫血的作用,适合很多人群食用。